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杂粮甜粽
杂粮甜粽的做法步骤
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1馅料所需要的杂粮。 -
2淘洗干净后加水泡上。
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3泡好后的粮食加糖拌均匀。
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4新鲜的芦苇叶子洗净后放在开水锅里烫一下。
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5取出后剪去叶根，叶稍留下。
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6取两张芦苇叶子，剪去叶稍，打成漏斗样。
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7往漏斗中填入馅料，不必太满。
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8用叶稍及叶根部分平平的盖住漏斗，米妈一个人包一个人拍，每个手指都用上了。
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9用手将粽子整形，捏紧。
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10另取一张完整的芦苇叶，从粽子的一边开始，将粽子包起来。
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11顺势缠绕就可以了。
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12叶子将绕完的时候，将叶稍穿进针鼻中。
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13用针将芦苇叶稍带过粽子。
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14轻轻的拉出叶稍，取下针，粽子就包好了。
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15包好的粽子很漂亮呢，整整齐齐的。
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16包好所有的粽子。
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17普通煮锅将水烧开，转小火放入粽子，小火煮两个小时。
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18稍焖后开锅即可。
小窍门
之前的粽子米妈都用高压锅，这次用了普通煮锅，因为有朋友说家里没有电压力锅，再说了品牌不同，程序也不同，米以这次用普通锅子煮了。粽子包成什么形状，一方面取决于漏斗的形状，一方面也需要用手整形。捆住之前手一定要捏紧。这个粽子没有用丝线，包裹的时候手一定要捏紧，另外针也需要用粗大的大鼻针，要不然会把芦苇叶弄断的。拉出来的时候也要轻柔些。这种包法只能用芦苇叶，其它叶子没有尖尖的叶稍，包不成这样子。
