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不圆的茄汁鱼丸

不圆的茄汁鱼丸的做法

3张图片

“继续上我的一鱼三吃，窜鱼丸可是个功夫活，瞧我窜的鱼丸没有一个圆的。。。嗨不圆也是鱼丸子呀。。。”

食材明细

主料

草鱼肉 适量

辅料

番茄酱 适量
糖适量
白醋适量
淀粉适量

配料

白胡椒 适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

茄汁鱼丸的做法步骤

1
草鱼洗净控干水分。
2
葱切段姜切片，冲入开水泡制，晾凉备用
3
用刀片下鱼肉。
4
切成小块，放入搅拌机中，加入同鱼片等量的葱姜水。打成鱼茸。
5
加入盐白胡椒料酒用筷子搅拌上劲。
6
窜入温水中，烧开捞出鱼丸备用。
7
是不是很丑不圆的鱼丸
8
取一个小碗加入水番茄酱糖白醋搅拌均匀。
9
锅中放入少量的油，爆香葱姜碎。
10
倒入番茄料汁。
11
烧开下入鱼丸，烧至汤汁粘稠即可。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：搅拌机、炒锅

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