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美味健康--素什锦

美味健康--素什锦的做法

1张图片

食材明细

主料

香菇适量

辅料

木耳适量
黄花适量
花生米 适量
杏仁适量
胡萝卜 适量
脆皮豆腐 适量

配料

酱油适量
糖适量
香油适量
葱姜适量
盐适量

原味口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

美味健康--素什锦的做法步骤

1
花生米煮熟，其他原料用水泡发。
2
热锅爆香葱姜。
3
倒入除胡萝卜之外的所有原来【花生米先煮好】翻炒均匀。（看2图）
4
加入酱油糖盐八角。加水没过原料。水沸后关中火。（看2图）
5
炖至汤稍干加入胡萝卜。（看2图）
6
汤汁浓缩后关火加入鸡精倒入香油搅拌即可。

小窍门

此菜是一道凉菜，以甜为主，糖可以多加些，最后收汤时不宜过干，凉后剩下的汤汁被原料吸进，更有风味。也可以加入豆泡腐竹藕......

来自美食天下西马栀子的作品

所属分类：素菜

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