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美味健康--素什锦
美味健康--素什锦的做法步骤
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1花生米煮熟，其他原料用水泡发。 -
2热锅爆香葱姜。
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3倒入除胡萝卜之外的所有原来【花生米先煮好】翻炒均匀。（看2图）
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4加入酱油糖盐八角。加水没过原料。水沸后关中火。（看2图）
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5炖至汤稍干加入胡萝卜。（看2图）
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6汤汁浓缩后关火加入鸡精倒入香油搅拌即可。
小窍门
此菜是一道凉菜，以甜为主，糖可以多加些，最后收汤时不宜过干，凉后剩下的汤汁被原料吸进，更有风味。也可以加入豆泡腐竹藕......
