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正宗四川担担面
担担面的做法步骤
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1先将花生用油炒一下，炒到这种程度，颜色变深就可以 -
2将炒好的花生放入保鲜袋，封口后用擀面杖擀成花生碎
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3就是这个样子的
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4猪肉切丁，倒料酒、酱油、白糖腌制一会
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5将腌好的肉煸炒一下，炒的时候加入少许酱油
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6将炒好的肉末盛出，待用
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7这个时候就可以煮面了，煮面的同是我们调一个担担面的汁碗里放2勺芝麻酱、1勺酱油、半勺醋、一勺麻椒面、1勺辣椒面、少许蒜末和姜末、少许酸菜（南方的酸菜）碎、4勺煮面汤，搅拌均匀
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8煮好的面用冷水泡一下
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9直接把面盖在调好的汁上
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10在面的上面放上肉末、花生碎、和葱末，就完成了
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11吃的时候搅拌一下，满屋子都是香味呢，啊～～迫不及待了，先吃了不多说了哈
小窍门
我做的是两人份，所以调料都是双份的，你可以根据比例自行增减
