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蒜薹拌猪心

蒜薹拌猪心的做法

3张图片

食材明细

主料

猪心 270克
蒜薹 105克

辅料

姜片适量
桂皮适量
大料适量

配料

料酒适量
生抽生抽
盐生抽
鸡精少许
芝麻油 一勺

清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜薹拌猪心的做法步骤

1
材料：猪心（已洗净）、蒜薹
2
姜片、桂皮、大料
3
将蒜薹洗净、捞出。
4
放在案板上切成段，待用。
5
将洗净的猪心放入高压锅里，搁入姜片、桂皮和大料、加适量的料酒。
6
倒入清水。
7
随后，盖上盖，上气煮3分钟关火。
8
等没气后开盖。
9
捞出、晾凉。
10
接着，将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。
11
接着，将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。
12
用凉水过凉。
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然后，将过凉好的蒜薹控干水分，待用。
14
最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。
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最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。
16
合入蒜薹中。
17
加少许生抽。
18
加少许盐。
19
加少许鸡精。
20
加一勺芝麻油。
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加一勺芝麻油。
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调味拌匀，即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：其它、炒锅

所属分类：热菜

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