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美味的辣炒田螺
辣炒田螺的做法步骤
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1选择新鲜小田螺，在清水中侵泡12个小时左右，让它自然吐出螺丝里面的脏东西 -
2耐心的把螺丝下面的小尖尖用钳子夹掉,这样脏东西排出来的更彻底，而且炒制的时候田螺本身会更入味
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3水开了以后，煮一分钟就可以捞出来，然后放到盆子里，让他自然凉了
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4准备配料，香叶、八角、干辣椒、花椒、桂皮、生姜片，大蒜、或者葱，外加豆瓣酱
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5起油锅，煸香大蒜和生姜，然后加入大料等配料、等花椒的香味可以出来了，就可以加入豆瓣酱炒香。
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6然后加入开水焯过的田螺，继续翻炒
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7直至锅内的汤水收干即可出锅
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8装盘上桌的成品
小窍门
1.一定要耐心的把螺丝下面的小尖尖用钳子夹掉，那样比较干净些，而且易入味；
2.用开水焯一下田螺，也是为了吃的比较健康；
3.豆瓣酱虽自己喜好添加即可，不限量的。
2.用开水焯一下田螺，也是为了吃的比较健康；
3.豆瓣酱虽自己喜好添加即可，不限量的。
