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“夏天吃什么菜好呢？这也许是每个主妇在夏天都头痛的问题。根据气候特点，适合夏天吃的菜要满足两个条件，一是要营养开胃，二是要清热祛湿。

1、简洁好做。天热人不愿动弹，又不是店里，整的太复杂就没动力了。

2、开胃。天热导致一定程度的食欲减退，为了刺激食欲基本非酸即辣。

3、凉快。菜热人更热，所以凉菜、凉面、沙拉才大行其道。

4、高能。吃不多的话呢，就追求少而精，用最少的量实现足量（但不过量）的营养。

5、解暑。精神好了万事不愁呢。”