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空心菜梗炒蛋

空心菜梗炒蛋的做法

1张图片

“炒空心菜的时候，总觉得菜叶不如菜梗好吃。
干脆把菜叶单独摘出去凉拌，只来炒梗，爽了。”

食材明细

主料

空心菜梗 300g
鸡蛋 2个

辅料

葱姜几片
小红辣椒 1个

配料

油 2汤匙
盐 1茶匙
香油 1茶匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

空心菜梗炒蛋的做法步骤

1
空心菜梗摘洗干净。
2
切成很短的段。
3
锅里热油，放入葱姜和小红辣椒碎爆香。
4
放入菜梗大火迅速翻炒1分钟。
5
鸡蛋直接打入，迅速翻炒均匀。
6
待鸡蛋基本凝固，加盐，香油，关火即可。

小窍门

鸡蛋不用提前炒，最后直接打入，味道更好，营养也更好。
青菜炒蛋这样的菜，不用加太多调料，盐和香油就足够了。

来自美食天下小媚猪的作品

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