豆豉焖鱼
豆豉焖鱼的做法步骤
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1准备好鲤鱼拐子。 -
2将鲜鲤拐子去鳞、鳃、内脏,清洗干净,加入料酒盐腌制10分钟。 -
3准备好葱姜蒜和豆豉。 -
4锅中放油烧热下入鱼。56锅中留底油,下入豆豉和辣椒煸炒。 -
5炸至两面金黄捞出。 -
6锅中留底油,下入豆豉和辣椒煸炒。 -
7下入葱姜蒜和辣椒八角炒香。89倒入清水烧开。10 -
8加入酱油糖料酒醋盐。 -
9倒入清水烧开。 -
10下入鱼大火烧开转小火,焖至1小时,汤汁收干即可。
小窍门
一定要小火焖至,中途不要翻铲。因为鱼焖的非常酥,很容易碎。盛的时候动作要轻
