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饼底草莓慕斯

饼底草莓慕斯的做法

3张图片

食材明细

主料

奥利奥饼干 一包
黄油 40克
草莓酱 120克
淡奶油 200克
牛奶 50克
糖 40克
吉利丁片 3片

辅料

草莓适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

饼底草莓慕斯的做法步骤

1
将奥利奥饼干放入袋子里，用擀面杖擀碎。
2
黄油隔水融化。
3
将饼干末倒入黄油中拌匀。
4
将拌好的饼干倒入活底模，压平，放入冰箱冷藏备用。
5
吉利丁片泡入冰水中泡软。
6
将泡好的吉利丁片放入牛奶中。
7
将牛奶吉利丁片放火上加热，搅拌至吉利丁片融化，晾至室温备用
8
将淡奶油加糖打发至表面纹路不会马上消失的程度。
9
将一半吉利丁液倒入果酱中，搅拌均匀。
10
在果酱液中加入一半打发好的淡奶油，拌匀。
11
取出冷藏的饼底，在模具周围摆上一圈切开的草莓，然后倒入果酱慕斯液，放入冰箱冷藏至表面稍稍凝固。
12
将剩下的一半吉利丁液和剩余的淡奶油混合均匀，倒在草莓慕斯液上面，轻轻磕几下，使表面平整。放入冰箱冷藏5小时。
13
用电吹风沿着模具转圈吹一下，然后将慕斯脱模。
14
在表面装饰上草莓和巧克力屑

来自美食天下温暖sunny 的作品

使用的厨具：电烤箱

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