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春笋炒素
春笋炒素的做法步骤
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11、黑木耳和干香菇提前泡发； -
21、黑木耳和干香菇提前泡发；
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32、春笋剥去壳，切半后斜切成薄片（我切下了嫩尖头，另外用来煲汤）；
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42、春笋剥去壳，
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53、热锅入油，加入笋煸炒一会；
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64、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
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7切半；
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85、然后加入高汤加盖焖烧至熟；
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94、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
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106、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
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114、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
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124、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
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134、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
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145、然后加入高汤加盖焖烧至熟；
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155、然后加入高汤加盖焖烧至熟；
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166、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
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176、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
小窍门
1、黑木耳和干香菇提前泡发；
2、春笋剥去壳，切半后斜切成薄片（我切下了嫩尖头，另外用来煲汤）；
3、热锅入油，加入笋煸炒一会；
4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
5、然后加入高汤加盖焖烧至熟；
6、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
小贴士：
1、切笋时，注意要斜着纹理切，切断粗纤维后笋才会吃起来比较嫩；
2、切下的嫩尖头另外用来做腌笃鲜，很鲜美，一笋两吃；
腌笃鲜详细做法请点击：http://home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-406328.html
3、春笋可以稍微多放些油将笋直接爆炒，就不要先焯水了，但是如果是冬笋的话一定要先焯水，去除麻涩的口感；
4、面筋也要撕碎了放进去，这样面筋就能吸饱汤汁更好吃。
2、春笋剥去壳，切半后斜切成薄片（我切下了嫩尖头，另外用来煲汤）；
3、热锅入油，加入笋煸炒一会；
4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋，一起翻炒；
5、然后加入高汤加盖焖烧至熟；
6、待汤汁差不多收干的时候加入芝麻油、鸡精和葱，翻炒拌匀即可装盘。
小贴士：
1、切笋时，注意要斜着纹理切，切断粗纤维后笋才会吃起来比较嫩；
2、切下的嫩尖头另外用来做腌笃鲜，很鲜美，一笋两吃；
腌笃鲜详细做法请点击：
3、春笋可以稍微多放些油将笋直接爆炒，就不要先焯水了，但是如果是冬笋的话一定要先焯水，去除麻涩的口感；
4、面筋也要撕碎了放进去，这样面筋就能吸饱汤汁更好吃。
