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麻辣香锅

麻辣香锅的做法

1张图片

“经常在外边吃麻辣香锅好贵的哦，在家自制这款麻辣香锅好吃又好做，和外面吃效果一样的哦。”

食材明细

主料

大虾适量
鱼丸适量
鱼豆腐 适量
火腿肠 适量
虾丸适量
鲍鱼卷 适量
藕半个
蘑菇适量
木耳适量
腐竹适量
豆芽适量
油菜适量
白菜适量
胡萝卜 适量

辅料

青辣椒 适量
葱头适量
大葱适量
香菜适量

配料

干辣椒 适量
麻椒适量
大料瓣 适量
盐适量
鸡精适量
耗油适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣香锅的做法步骤

1
准备好麻辣烫底料，郫县豆瓣酱。
2
准备好麻椒，花椒，辣椒（切碎），切少量葱花。
3
切少量葱头和青辣椒（调味）
4
把新鲜的大虾，鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等（根据个人喜欢的口味自己选择）洗干净备用。
5
把准备好的蔬菜洗净（也是根据自己喜欢的口味选择），推荐藕片、蘑菇、木耳、腐竹、豆芽必选。
6
将准备好的蔬菜，放入锅中用沸水焯半分钟即可盛出备用。
7
将准备好的大虾，鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等放入开水中焯熟。
8
热锅放油，待油热放入准备好的麻椒，花椒，辣椒，干煸片刻。然后放入准备好的麻辣烫调料和郫县豆瓣酱。
9
将锅中底料翻炒片刻（偶喜欢吃麻辣的感觉，所以干煸后的辣椒和麻椒等佐料没有盛出，若不太喜欢口味比较重的，可以将佐料捞出）然后依次放入大虾、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等
10
然后翻入焯好的蔬菜，翻炒均匀。
11
最后放入少量耗油、盐、鸡精调味，炒匀即可出锅喽。再准备两碗米饭和一瓶饮料即可大开杀戒啦

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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