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紫薯开花馒头

紫薯开花馒头的做法

2张图片

“第一次做馒头
步骤稍微琐碎
不过看到成品还是值得的
喜欢试试吧”

食材明细

主料

面粉 300克
紫薯 2个
牛奶 130克
酵母 4克

辅料

白糖 70克
奶粉 10克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯开花馒头的做法步骤

1
红薯去皮洗净
2
切块上锅蒸熟
3
正好的紫薯用勺子压成泥
4
将面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀
5
揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大
6
将剩下的白面团分成小剂子
7
取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团
8
包好收口
9
用刀子在其表面划十字
10
做好的紫薯开花馒头
11
将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可

小窍门

1面团的发酵很重要，要充分发酵到位
2用刀子划十字时，可以在表面沾点面粉

来自美食天下 89燕子的作品

使用的厨具：蒸锅

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