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核桃虾

核桃虾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾 1斤
核桃 1/2杯
牛油 1茶匙
红糖 1/2杯
蛋白一个鸡蛋白
玉米粉 1/2杯(白)
油 2杯
蛋黄酱 3汤匙
蜂蜜 1汤匙
炼奶 1茶匙
柠檬汁 1茶匙
橙子一个

辅料

水 1/2杯

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

核桃虾的做法步骤

1
拿个热锅，放入1茶匙的牛油。等融化后，将1/2杯的核桃炒至金黄色出锅。
2
洗干净平底锅，放入1/2杯水和1/2杯红糖。煮开等稍微收汁变稠。
3
倒入核桃，让核桃裹上一层糖浆。
4
出锅后，把核桃分开放入冰箱。这样核桃就不会粘在一起。
5
1斤的虾去头去壳去虾肠，洗干净晾干摆在一旁。
6
把虾裹上蛋白(一个鸡蛋白打散)
7
用虾裹着玉米淀粉。
8
另外拿个锅放入2杯油，等油热后把虾放入锅内炸成金黄并拿出隔油。
9
酱料:3汤匙蛋黄酱(mayonnaise)+1汤匙蜂蜜+1茶匙炼奶+1茶匙柠檬汁一起搅拌
10
把炸好的虾和酱料搅拌均匀放在一旁
11
一个橙子切片摆盘
12
装饰摆盘:放入虾和核桃
13
装饰

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使用的厨具：其它、平底锅

所属分类：热菜

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