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自制豆花的做法

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食材明细

主料
辅料

自制豆花的做法步骤

  • 自制豆花的做法步骤:1
    1
    原料:黄豆约100克,内脂约3克,清水约1100ml{不含泡豆水}
  • 自制豆花的做法步骤:2
    2
    黄豆加清水浸泡6小时以上
  • 自制豆花的做法步骤:3
    3
    泡好的黄豆加1100ml清水倒入豆浆机打成豆浆
  • 自制豆花的做法步骤:4
    4
    过滤出豆渣
  • 自制豆花的做法步骤:5
    5
    冷却至约80度
  • 自制豆花的做法步骤:6
    6
    内脂加少许冷开水溶化后倒入准备装豆花的大碗中
  • 自制豆花的做法步骤:7
    7
    快速冲入豆浆
  • 自制豆花的做法步骤:8
    8
    加盖或包上保鲜膜静置
  • 自制豆花的做法步骤:9
    9
    约20分钟凝固后,爽滑的豆花就做好了
  • 自制豆花的做法步骤:10
    10
    吃甜吃咸随便你哦,,,
  • 自制豆花的做法步骤:11
    11
    成品
  • 自制豆花的做法步骤:12
    12
    成品

小窍门

备注:
1,打好的豆浆用网筛最好过滤2次,用纱布的话一次就可以了
2,80度的豆浆冲豆花最适合
3,一般从打好豆浆到过滤2次后温度就差不多了,我就是过滤2次后测的温度
4,冲豆浆到内脂碗中时一定要快速哦
5,趁热吃吧,口味随自己喜欢来搭配,,放点肉松还挺好吃的,麻辣的也不错,,,
6,是不是很简单,外在买的话,一次性的小塑料杯2元一杯呢,
来自 美食天下 尚小可 的作品
使用的厨具:豆浆机、食物调理机
所属分类: 小吃  

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