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【红茶吐司】的做法

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  心里长了红茶吐司的草,但是没有伯爵红茶,想着等什么时候多凑几种要买的原料,到时一起买了。不过还是等不及,小长假在家忍不住用红茶做了一只吐司试试,红茶量加了倍,却木有闻到期待中的茶香。
  看来红茶和抹茶确实不一样,和伯爵红茶也不一样。吐司的韧性很好,也很湿润,却留下了一点小遗憾。

食材明细

主料

红茶吐司的做法步骤

  • 【红茶吐司】的做法步骤:1
    1
    将所有液体材料倒入揉面筒;
  • 【红茶吐司】的做法步骤:2
    2
    加入除黄油之外的所有固体材料;
  • 【红茶吐司】的做法步骤:3
    3
    揉成均匀光滑的面团之后,加入黄油;
  • 【红茶吐司】的做法步骤:4
    4
    继续揉至扩展阶段;
  • 【红茶吐司】的做法步骤:5
    5
    基础发酵至2.5倍大;
  • 【红茶吐司】的做法步骤:6
    6
    将发酵好的面团分割成等量的3团后揉圆;
  • 【红茶吐司】的做法步骤:7
    7
    将面团擀成长圆形;
  • 【红茶吐司】的做法步骤:8
    8
    将上下边往中间折起;
  • 【红茶吐司】的做法步骤:9
    9
    把面团擀长一些;
  • 【红茶吐司】的做法步骤:10
    10
    自下至上卷紧;
  • 【红茶吐司】的做法步骤:11
    11
    排列入面包模中;
  • 【红茶吐司】的做法步骤:12
    12
    发酵至8分满;
  • 【红茶吐司】的做法步骤:13
    13
    刷上一层牛奶;
  • 【红茶吐司】的做法步骤:14
    14
    烤箱下层,180℃,40分钟,完成。

小窍门

1、个人感觉这只吐司液体量较少,在揉面中需要酌情添加牛奶。
来自 美食天下 NICE2meetU 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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