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上汤娃娃菜

by 开心小精灵
上汤娃娃菜的做法
“上汤娃娃菜是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成，口感浓郁，鲜嫩清甜。

娃娃菜味道甘甜，是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。娃娃菜富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。”

食材明细

主料
辅料
配料

上汤娃娃菜的做法步骤

  • 上汤娃娃菜的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：2
    2
    娃娃菜洗净，切成4段。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：3
    3
    青红椒和皮蛋切丁，蒜切片。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：4
    4
    锅置火上加少许油，放蒜片煸出香味。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：5
    5
    等蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入水，加入史云生清鸡高汤1支。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：6
    6
    水开后将娃娃菜放入锅中，煮到娃娃菜变软后，捞出装盘。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：7
    7
    将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：8
    8
    再加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。
  • 上汤娃娃菜的做法步骤：9
    9
    香浓味鲜、口感浓郁。

小窍门

◎蒜瓣可以激发娃娃菜特有的清甜味,吃起来口感鲜嫩。

◎不敢吃辣的，红椒也可用枸杞子代替。
来自 美食天下 开心小精灵 的作品
所属分类： 热菜

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