豇豆炒腊肉
豇豆炒腊肉的做法步骤
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1食材:豇豆熟腊肉姜小米椒植物油盐味极鲜 -
2豇豆用水泡泡洗净,切段 -
3用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分 -
4小米椒洗净切段,腊肉切片,姜切末 -
5热锅凉油加姜末 -
6加豇豆盐翻炒一会 -
7加腊肉片 -
8加小米椒翻炒,加少许水一起翻炒焖一会入味 -
9加味极鲜 -
10加鸡精 -
11翻炒均匀即可
小窍门
豇豆一定要焯透,以防止中毒
在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买
在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买











