香菇冬瓜鸡汤

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“用微波炉做正儿八经的大菜，是挺有仪式感的事情：无油烟，可以保持一份矜持；没明火，可以保持一份清爽；可以保持一份文雅。”

主料

辅料

配料

1
鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。
2
将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。
3
在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉粉和料酒，腌大约15分钟。
4
腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。
5
取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。
6
腌好的鸡翅放在冬瓜上。
7
将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。
8
加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。
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最后撒入姜丝。
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碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。
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碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。
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预先设置好的菜单，煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。
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有菜有肉有蘑菇，配上一碗白米饭，简单方便。