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韭香煎包

韭香煎包的做法

1张图片

食材明细

主料

普通面粉 适量
韭菜适量
猪肉适量

辅料

虾皮适量
白萝卜 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

韭香煎包的做法步骤

1
面团原料：普通面粉、温水、酵母。
2
酵母溶于温水中，倒入面盆中，揉成面团，盖上湿布发至2倍大。
3
生煎包的馅的原料：白萝卜、猪里脊、虾皮、韭菜。
4
萝卜去皮，搓丝，加盐腌制，猪切丝加料酒淀粉腌制，韭菜洗净切段，虾皮冲洗干净。
5
锅内倒油，葱姜蒜爆香，下入肉丝，转白后，下入挤干水分的萝卜丝。
6
加入蚝油、味极鲜生抽、盐，炒拌均匀后关火，将虾皮韭菜拌入。
7
发好的面团在面板在再揉，排出空气，搓长切小段。
8
取一小段，揉圆按扁擀成圆皮，放入适量馅。
9
包成包子状，再用手轻轻按扁。
10
平底锅倒油，将包子放入，盖上锅盖正反面煎下。
11
加入适量水，盖过锅底即可，小火煎制水干。
12
最后撒上葱花跟芝麻，香喷喷的一锅水煎包就做好喽。

来自美食天下鱼家小厨的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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