准备好馅料的材料，豌豆焯水备用

把馅料的材料加葱姜蒜、五香粉、料酒、盐与猪肉馅加一个蛋一个方向搅匀。

如果觉得有点干的话可以加适当的植物油。

取半张干豆腐，均匀的把馅料铺在上面，类似于做寿司上面铺米饭。

把卷好的豆腐卷表面牙签扎下孔，避免起泡馅料和干豆腐分离。放入蒸锅蒸15分钟左右。

炒锅内铺锡纸，上面放两大勺白糖.

把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中，盖上锅盖，开火，等锅中冒烟大概十几秒关火，然后焖一会让豆腐卷上色。取出熏好的豆腐卷马上抹上香油，防止变干。