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肉锅卷子一锅鲜

肉锅卷子一锅鲜的做法

1张图片

“原来面食也可以这样吃，最喜欢的一锅鲜面食喽”

食材明细

主料

排骨 700克
豆角 200克
土豆 1个
白面适量

辅料

葱适量
五角大料 适量
花椒适量
桂皮适量
桔皮适量
姜适量
蒜适量

配料

酱油适量
料酒适量
十三香 适量
鸡精适量
盐适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

肉锅卷子一锅鲜的做法步骤

1
1.切好葱姜蒜，准备好五角大料、花椒、桂皮、桔皮。
2
2.将洗好的排骨用热水炤去油沫。
3
3.将排骨盛出，沥去水备用。
4
4.热锅放油，待油热放入白糖，糖融化后，油面上开始起泡时候，立刻将排骨下锅，翻炒均匀。
5
5.待排骨上粘上糖色以后，放入酱油、料翻炒，再依次放入准备好的大料、盐等，放入少量醋。
6
6..将排骨翻炒均匀，然后翻入热水，水量没过排骨即可，待开锅后转入小火炖半个小时。
7
7.将土豆切成滚刀块。
8
8.豆角掰成两半。
9
9.将面和好备用（不要太硬）。
10
将面擀开（薄一点）平铺在面板上。
11
11.放适量五香粉，食用盐和油。
12
12.从宽面一侧开始卷起，大约十厘左右宽。
13
从宽面卷是为了卷子做出来以后层多，最好卷三层以上。
14
将边缘捏在一起，以免漏油以及方便拉长。
15
将卷好面卷从切成三厘米宽的小条。
16
将切好的小条拉长。
17
然后将小条卷三至四下，与卷好的小条捏到一起。（此步骤可以与上步骤一起，拉长以后就立刻卷起）
18
卷子卷好以后备用。
19
此时排骨已经六七分熟。
20
将切好的土豆放入锅中。
21
再将豆角放入锅中。
22
将卷好的卷子放入豆角上，盖上锅盖，等待十五分钟，再转入大火收汤。
23
关火即可盛出。
24
香喷喷的卷子好诱人啊

小窍门

(*^__^*)嘻嘻，肉锅卷子非常好吃，这一锅保证剩不下啦

来自美食天下逗逗橱的作品

使用的厨具：不粘锅

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