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香辣馆土豆大翻身-----------〖干锅土豆片〗
干锅土豆片的做法步骤
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1土豆去皮切片， -
2浸泡在清水里约五分钟，然后用水冲洗掉表面的淀粉
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3冲净淀粉后控水备用。
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4连肥带瘦的猪肉切成片。
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5备好蒜瓣，葱花，干红椒。
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6炒锅加油烧热，下入葱花，蒜瓣，干红椒炒香。
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7把猪肉片倒入锅中，小火把猪肥肉里的油煎出来，然后把油敝出去少许。
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8再加入一勺海鲜酱，生抽适量煸炒出香味。
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9再倒入土豆片小火翻炒，加盖闷5-8分钟后，（中途要翻锅，土豆容易糊锅）加适量孜然粉、盐，鸡粉适量，翻炒均匀后出锅开吃。
小窍门
1、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样煎炒过程中不容易糊锅，另外煎炒的时候火不要太大，小火炸熟看边缘有点焦黄就好了
2.因为是干锅菜水就不要放了，放油多点，小火慢煎让调料均匀入味。
3.土豆片不要切的太薄，要不然一炒就碎了
4.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃，吃完还可以煮点豆皮什么的。不过没有也问题不大，味道差不太多的。
2.因为是干锅菜水就不要放了，放油多点，小火慢煎让调料均匀入味。
3.土豆片不要切的太薄，要不然一炒就碎了
4.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃，吃完还可以煮点豆皮什么的。不过没有也问题不大，味道差不太多的。
