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仔排炒年糕

仔排炒年糕的做法

1张图片

“记得是有一次出去看电影时吃到了，突然想到了就复制一下，大家多指点喔”

食材明细

主料

年糕一斤
猪肋排 半斤

辅料

葱白数段
姜小块
蒜三瓣

配料

生抽适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
黑胡椒 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

仔排炒年糕的做法步骤

1
先准备好材料：年糕、排骨、葱姜蒜、生抽老抽料酒等
2
首先把排骨过水煮去血水，并煮熟，下锅记得用冷水喔
3
捞出排骨沥干放凉
4
热锅热油放入蒜和姜
5
下入排骨，炒至微微焦黄
6
倒入料酒、生抽老抽，老抽是上色的，一小勺就可以了
7
微微收汁后加入一小勺糖
8
加入葱段后继续翻炒
9
放入年糕混炒，一两分钟至年糕软了就可以了，年糕事先微微炸过味道更好，最后可以按个人喜好加上一点黑胡椒
10
出锅咯~

来自美食天下可乐小饼的作品

使用的厨具：炒锅

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