鸡胗切片，焯水。放在旁边淋干水分备用。

菌类、豌豆、藕切片焯水，豆苗不要焯水，不然炒出来就不脆了。

锅内加少许油，加入干辣椒、蒜爆香。然后加入韩式辣酱炒酱。

酱和油炒至融合，下入大火鸡胗翻炒。

鸡胗在锅内微缩加入自制辣椒油（辣椒油配方：麻椒、辣椒粉、芝麻、孜然。）（可以不加，适当加点孜然）加入少量盐，应为有韩式辣酱，口淡的亲可以不加盐。

盛盘