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巧克力豆渣饼干

微笑雨（菱桐）

巧克力豆渣饼干的做法

1张图片

“磨豆浆剩下的豆渣，营养自是不用说。这次给豆渣来个变身，平时除了做包子和馒头，我还用它来做了巧克力饼干，并在五一节期间送给了亲戚。”

食材明细

主料

面粉 120G
豆渣 120G
巧克力 30G
咖啡 1.8G
奶粉 1勺

辅料

水少量
玉米油 90G
白糖 55G
葡萄干 20G

原味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力豆渣饼干的做法步骤

1
豆渣放锅中小火炒至稍干。
2
将巧克力、咖啡、奶粉和少量水倒入小碗中，放锅中隔热水煮溶化（小火）。
3
大碗装油和白糖，搅拌均匀。
4
倒入煮好的巧克力液。
5
倒入豆渣。
6
将葡萄干沥水，切碎小。
7
倒入葡萄干碎。
8
筛入面粉，混合均匀。
9
攥成小球，依次放烤盘排好压扁。放入预热好的烤箱，175度15分钟左右。

小窍门

1加入一点咖啡粉，可以增强巧克力的味道。
2请视自家烤箱脾性，随时观察饼干的变色情况，以免烤焦。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

所属分类：烘焙

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