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香煎肉卷
香煎肉卷的做法步骤
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1虾米用清水泡软。 -
2生姜切成细粒。
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3猪肉+虾米+生姜粒剁成肉馅。
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4鸡蛋备用。
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5胡萝卜切成细粒。
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6肉馅+鸡蛋+胡萝卜放入胡椒粉、生抽、蚝油、少量盐和花生油搅拌均匀。
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7云吞皮备用。
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8云吞皮中间放上肉馅。
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9把云吞皮一侧折起，盖住肉馅。
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10继续折起另一侧，包好肉馅，并用清水粘合。
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11包好的猪肉卷。
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12炒锅（不粘锅更好）内加入少许花生油，放入猪肉卷。
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13把猪肉卷二面煎得金黄，就可以起锅了。
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14成品图。
小窍门
猪肉不要用全瘦的哦，全瘦的口感太干；像我这样的薄的云吞皮，不要放太多的肉馅，否则肉馅不容易熟。
来自 美食天下 海龙女 的作品
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