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红枣年糕的做法

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红枣,素有“天然维生素丸”之美称,,富含维生素B1、B2,其中维生素C的含量为18.54毫克/百克,是苹果的3.7倍,是香蕉的3倍。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
红枣的吃法有很多,一般用来做甜汤会比较多些,可是我家的小朋友就是不喜欢吃,所以我给想了办法,把红枣打成泥后加入糯米粉中,动用了家里的面包机揉成糯糯的年糕,再配上了甜甜的红糖,小朋友立刻有了兴趣,嘿嘿~
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。

当然了,糯米难消化,再好吃也不能一下吃很多哦!

食材明细

主料
辅料

红枣年糕的做法步骤

  • 红枣年糕的做法步骤:1
    1
    准备所需食材
  • 红枣年糕的做法步骤:2
    2
    红枣放入清水里浸泡干净
  • 红枣年糕的做法步骤:3
    3
    用剪刀剪半后取出枣核
  • 红枣年糕的做法步骤:4
    4
    放入料理机内加入适量热水打成枣泥(过滤后实际用枣泥量为50g)
  • 红枣年糕的做法步骤:5
    5
    120g糯米粉内加入20g砂糖(原味年糕做法)
  • 红枣年糕的做法步骤:6
    6
    缓缓加入少许热水
  • 红枣年糕的做法步骤:7
    7
    搅拌成粗粒状
  • 红枣年糕的做法步骤:8
    8
    用手轻轻一捏就可成团
  • 红枣年糕的做法步骤:9
    9
    再用手一捏即散,粉算拌好
  • 红枣年糕的做法步骤:10
    10
    放入铺有蒸笼布的锅内,蒸上20分钟左右
  • 红枣年糕的做法步骤:11
    11
    120g糯米粉内加入10g砂糖和5g红糖(红枣年糕做法)
  • 红枣年糕的做法步骤:12
    12
    加入50g红枣泥
  • 红枣年糕的做法步骤:13
    13
    搅拌成粗粒状(团起后一捏即散就好)
  • 红枣年糕的做法步骤:14
    14
    放入锅内蒸熟
  • 红枣年糕的做法步骤:15
    15
    将蒸熟后的糯米团放入面包机内,按和面档一次(15分钟)
  • 红枣年糕的做法步骤:16
    16
    揉成较细腻的面团,可以拉出薄膜(将两种年糕分开揉好)
  • 红枣年糕的做法步骤:17
    17
    分别檊成方形
  • 红枣年糕的做法步骤:18
    18
    将年糕重叠在一起
  • 红枣年糕的做法步骤:19
    19
    卷起
  • 红枣年糕的做法步骤:20
    20
    用手再次将年糕揉成圆柱形
  • 红枣年糕的做法步骤:21
    21
    用刀切片即食

小窍门

一、切年糕时,刀要用热水冲下再切
二、食用时可以配上红糖一起吃
来自 美食天下 @v好好@ 的作品
使用的厨具:面包机、蒸锅
所属分类: 小吃   儿童   早餐  

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