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夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法

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夏日食欲不振之时,也是懒人厌倦厨房之时,再搞些煎炸烹煮的事情,着实为难了自己,有点东西塞饱肚子马上呆空调屋最享受不过,可也不能总是啃白面馒头吧,得就点菜,哪怕是小咸菜呢,营养又得够,卷子包子就来了,大部分的操作可不在厨房,如果你愿意,面板啥的就搬空调屋吧,甚至蒸也可以用电磁炉不进厨房,如果自己也不介意。

夏日看到绿色,心就会凉爽起来,还没到炎炎夏日,我最近做的几乎都是绿色的东西,美称为翡翠。

食材明细

主料
  • 菠菜叶 50克
  • 面粉 约300克
辅料
配料

翡翠豆腐卷的做法步骤

  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:1
    1
    菠菜叶洗净开始淖一下。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:2
    2
    捞出过冷水后挤干水。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:3
    3
    菠菜叶加适量水用榨汁机榨汁,根据自己喜好是否过滤,我留一点汁别用,其余渣和汁全部用来和面。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:4
    4
    菠菜汁包含渣一起放进面包桶,加适量面粉和半茶匙盐启动和面程序。具体面粉用量参照面的软硬程度,做卷子面团稍一些成型漂亮,所以开始和面的时候看到的面是小的絮状,接近颗粒,若是软面团,看到大片絮状就可以了。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:5
    5
    揉好的面团饧半小时。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:6
    6
    香葱切碎。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:7
    7
    饧面团的时间摊蛋皮,将两个鸡蛋放入碗内加半茶匙盐打成鸡蛋液。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:8
    8
    用煎锅剪成鸡蛋饼。花生油可以多放点,做卷子的时候就不用放油了。鸡蛋饼也可摊的嫩一些,口感更好,因为还要再蒸。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:9
    9
    豆腐放入碗内用勺子压碎。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:10
    10
    豆腐碎放入香葱、盐和胡椒粉调匀。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:11
    11
    取一块面团擀成薄皮。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:12
    12
    放上鸡蛋饼。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:13
    13
    铺上豆腐泥。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:14
    14
    卷起来,尽量卷的紧一些。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:15
    15
    切块。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:16
    16
    放入上汽的蒸锅,大火15分钟。
  • 夏日清新主食-----翡翠豆腐卷的做法步骤:17
    17
    出锅趁热食用。
来自 美食天下 漂亮马婆 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   春季食谱  

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