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【浓醇高汤让味道更鲜】---荠菜饺子

【浓醇高汤让味道更鲜】---荠菜饺子的做法

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食材明细

主料

面粉适量
肉馅适量
荠菜适量

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
史云生浓汤 适量
盐适量
橄榄油 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

荠菜饺子的做法步骤

1
姜，葱切末，加适量凉开水浸泡，调成姜葱水。
2
锅里烧水，加入少许盐及油，烧开后，把洗净的荠菜放进锅里焯水
3
捞出控干水份，切成末
4
肉馅放一个大碗内
5
加入姜葱水
6
打至肉上劲后，可以加入一些浓汤汁调味
7
继续打发，加入适量橄榄油
8
打发到肉馅呈很黏绸状态
9
把切好的荠菜末入进肉馅里搅拌均匀
10
最后根据各自的口味放入食盐调味。
11
用面粉揉面，然后松弛十分钟左右
12
搓长条
13
揪成一个一个的小块，按平，擀成饺子皮
14
包入刚搅拌好的馅
15
入锅煮熟捞出就可以吃了。

来自美食天下馨怡的作品

使用的厨具：汤锅、不粘锅、蒸锅、煮锅

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