给虾开背，本来以为这是个很难的活，因为以前我做的虾也是没有开过背的，要么剥壳要么直接爆炒或者白灼，跟着步骤学学开背，咪想到不难哦，先用剪刀剪掉虾的须和脚，从尾部用剪刀剪开，用刀切2/3处不要切断，想开的大一点，使劲拍几下，我拍了，但是感觉不是很开，有点小含蓄哦，哈哈。

开好背的虾放一点盐和料酒腌，一点点即可，主要是去腥。

葱姜蒜，青椒，红椒，洋葱切沫沫，我这个红椒买的有点辣了，但是比较够味啊，切完后放一点盐，加点橄榄油，腌制个20分钟，这时这些菜都融化了似的没那么张扬，看起来油浸透的样子就感觉肯定很够味。

把这些料都塞进去虾的肚肚里哦，放在铺了锡纸的烤盘上，中层上下火200度10分钟即可，因为虾好熟，怕烤过了就糊掉了

当当当当，出炉啦，因为放了红椒有点辣，我还是刮掉了这些料剥开吃，虾肉还带点微辣，但是更多的是蒜味和洋葱味，虾肉很入味，很适合重口的孩子