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地三鲜
地三鲜的做法步骤
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1准备原材料，清洗干净备用 -
2将土豆、茄子去皮，切滚刀块，菜椒用手掰成小块，葱切葱花，姜、蒜切片备用
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3平底不沾锅烧热倒少许油
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4放入土豆，煎至两面浅金黄色盛出备用
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5同样平底锅再放少许油，放入茄子，茄子煎至两面浅金黄色盛出备用
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6调少许湿淀粉备用
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7烧热炒锅，入油
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8小火煸香葱、姜、蒜
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9把煎黄的茄子、土豆块一起放入翻炒均匀，放盐、糖、酱油继续翻炒
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10入少许清水稍微煨炖一下，让茄子、土豆入味
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11放入菜椒，再放入少许盐，翻炒均匀
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12淋入湿淀粉，翻炒均匀，倒少许香油，放少许味精，快速翻炒均匀出锅即可
