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香芹炒香干

香芹炒香干的做法

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“芹菜是粗纤维，对增加肠胃蠕动有帮助，秋冬缺少运动，多吃点好。
豆干也是高蛋白低脂肪的好东西啊，爱吃又怕胖的mm们可以多吃。
唯一的脂肪来源是火锅肉片，建议尽量选用瘦肉。”

食材明细

主料

豆腐干 2块

辅料

芹菜 2枝
火锅肉片 适量
洋菇 4朵

配料

葱花适量
海鲜酱绍兴酒 少许

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香芹炒香干的做法步骤

1
准备好食材。
2
洋菇片放入锅内，加热至有香味。
3
放油少许，下葱花爆香。
4
下肉片，炒散，至断生。加绍兴酒去腥。
5
放入海鲜酱少许。下芹菜和豆干继续翻炒。
6
翻炒均匀，加胡椒调味。
7
淋入少许麻油提香，出锅盛盘。

小窍门

菌菇类的多醣体一定要在高温下才会释放，所以，干锅煸香后再下油比较好，一来气味香，二来也避免海绵体吸油。
少吃点油，总归对健康有好处的~

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