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中国五大名面之一----------【热干面】
热干面的做法步骤
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1准备食材和酱汁料。 -
2榨菜，酸豆角香葱切碎。
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3喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。
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4把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。
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5准备好的鲜面条拌油用蒸锅蒸10分钟，用筷子都散晾凉。
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6晾凉的面重新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
小窍门
1：芝麻酱要多多的才够味。再配以辣萝卜，酸豆角，榨菜丝等调味。
2：面可以蒸熟，也可以煮熟。
3：绝对不能煮太软，不然没法吃。
4：香油把芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，用水调的大打折扣了。
2：面可以蒸熟，也可以煮熟。
3：绝对不能煮太软，不然没法吃。
4：香油把芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状，一定要用香油调，用水调的大打折扣了。
