莲子事先浸泡半个小时左右。

百合有润肺止咳，清心安神的功效，不宜多煮临出锅前1-2分钟放入即可。

所需的所有食材。鸡蛋可以依人数而添加。

首先将鸡蛋按常规做法煮熟，放凉剥皮放碗中备用。

砂锅内放凉水，依次放入莲子、大枣、醪糟、百合。大火煮开莲子后中小火煮30分钟，后小火放入大枣，临出锅前5分钟放入醪糟，出锅前2分钟放入百合，然后放入刚才备用的煮熟的鸡蛋中即可。