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“前几天接了多多放学,经过卖鱼的地方多多驻足。
“妈妈,买个鱼吧”多多说。
“咱家不是还有黄花鱼吗?回家拿出来晚上吃吧”我说。
“咱家的太小了,我今天想吃大鱼”多多说。
其实我家的花黄鱼一点都不小,她只不过是看着那鱼在水里游的欢畅所以就想要了而已.
买了条鲈鱼,不知道有多重,反正最后给了人家正好三十块。
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。孩子吃最适合不过,不用担心会有多余的小刺卡住孩子。”
食材明细
茄汁五彩鲈鱼的做法步骤
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葱姜塞进鱼肚子里,然后加入适量的料酒醋盐鸡精腌制一下
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番茄沙司加入适量的盐白糖,少量味极鲜酱油适量的白开水拌匀后备用
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然后倒入之前调好的番茄汁翻炒。烧开后;淋入适量的水淀粉勾芡
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小窍门
1、因为鱼最后算是浇汁的,所以要提前腌制使鱼入味,这样不至于外面有味道而鱼肉索然无味。
2、给鱼裹面粉的时候可以适当加入点玉米淀粉,但是一定不能多了,那样口感会发硬而不是脆。
3、炸鱼跟调最后的汁间隔时间最好不要太长。如果可以两个锅同时进行更好。这样鱼外面一层的脆感可以保持的相当好。
使用的厨具:不粘锅