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炝爆双鲜

炝爆双鲜的做法

5张图片

“鲜虾与鱿鱼须一起爆炒，香辣、惹味，下饭”

食材明细

主料

鲜虾适量
鱿鱼须 适量

辅料

辣椒适量
蒜适量
葱适量
油适量
麻油适量

配料

生抽适量
糖适量
盐适量
胡椒粉 适量
酒适量
鲍汁适量

咸鲜口味
爆工艺
半小时耗时
简单难度

炝爆双鲜的做法步骤

1
备材料
2
鲜虾、鱿鱼须清理好，红、绿辣椒切圈，葱切段，蒜头去皮拍扁
3
调味料混合待用
4
把锅烧热，下鱿鱼须
5
中火把鱿鱼须煎出水，盛起待用
6
热锅，爆香蒜头与葱白
7
投下鲜虾与鱿鱼须
8
大火把材料爆至转色
9
下混好的调味汁
10
充分炒均匀入味
11
下红、绿辣椒圈炒均匀
12
下葱段稍炒
13
关火，倒进小许麻油
14
拌炒一下就可上碟

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使用的厨具：炒锅

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