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茴香金银丝

温馨小饭桌

茴香金银丝的做法

3张图片

“茴香苗有特殊的香气，人们经常用它来做馅，这次用它做了一道凉拌菜--茴香金银丝。颜色漂亮，口感清淡细腻，是一道非常适合夏季的小凉菜，更是减肥美容的佳品。”

食材明细

主料

茴香苗 一把
胡萝卜 一根

辅料

绿豆芽 100克

配料

生抽适量
花椒油 适量
香油适量
姜汁适量
盐适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

茴香金银丝的做法步骤

1
准备所需材料。
2
将茴香苗洗净，切成小段。
3
胡萝卜洗净切细丝。
4
锅中水开后，放入豆芽焯烫。
5
锅中油热后，爆香葱花，将胡萝卜快速煸炒一下,晾凉。
6
找一个稍大的盆，放入准备好的所有材料，放入生抽，花椒油，姜汁，香油，盐，拌匀即可。
7
颜色漂亮，口感清淡。

小窍门

◎绿豆芽焯水一定要快速，才能保持它脆嫩的口感。
◎不喜欢茴香苗的可以用香菜代替。

来自美食天下温馨小饭桌的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

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