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清蒸飞蟹

清蒸飞蟹的做法

1张图片

“飞蟹俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。”

食材明细

主料

飞蟹 750克左右

辅料

姜适量
香醋适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸飞蟹的做法步骤

1
主料飞蟹。
2
飞蟹用水冲洗一下，放入蒸锅里用中火蒸十五分钟即可。
3
佐料：把姜擦成姜茸放入香醋调匀即可。
4
出锅装盘、配上佐料一起上桌。

小窍门

蟹盖朝下放在锅里蒸，那样蟹黄油就不会流出来了。

来自美食天下朱惠子的作品

使用的厨具：蒸锅

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