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干扁排骨

干扁排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨适量
魔芋适量
土豆适量
莴笋适量
青椒适量

辅料

盐适量
糖适量
味精适量
干辣椒 适量
干花椒 适量
干辣椒粉 适量
干花椒粉 适量
孜然粉 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
未知难度

干扁排骨的做法步骤

1
加少量的油，放入排骨翻炒，直到排骨无水气（炒干）。
2
排骨炒干后，加入配菜继续炒，直到配菜的水气炒干。
3
加入干辣椒、干花椒炒，加入少量的糖提味，直到所有菜炒熟。
4
菜炒熟后，加入干辣椒粉、干花椒粉炒匀，记住一定要将干辣椒粉、干花椒粉加入油中，不要加到菜上。
5
起锅前加入盐、味精、孜然粉就可以了。
6
起锅装盘，注意这道菜的要诀就是要炒的干，这样才入味。

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使用的厨具：炒锅

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