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煎香偏口鱼
朱惠子
1张图片
食材明细
主料
偏口鱼
500克左右
辅料
黄酒
50克
盐
6克
味精
2克
原味
口味
煎
工艺
数天
耗时
简单
难度
煎香偏口鱼的做法步骤
1
准备好偏口鱼。
2
鱼去腮、鳞洗净,放入黄酒、盐、味精,腌两个小时。
3
把鱼放在屋外通风的地方,晒八九成干。
4
把晒干的鱼放入电饼铛用油煎至深金黄色、鱼头酥脆即可。
小窍门
1、鱼一定要晒八九成干、太干吃起来口感不好。
2、一定要煎的时间长一些,鱼头也能吃。
3、油要多放一些,要不就煎糊了。
来自 美食天下
朱惠子
的作品
使用的厨具:电饼铛
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