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蕃茄米饭盅

蕃茄米饭盅的做法

6张图片

“剩米饭是厨房的常品，处理方法也多以炒饭为主，至于卖相就乏善可陈。这几只喜感的蕃茄盅，给餐桌带来一点童趣：排排坐，分果果，你一个，我一个……那一张张微笑的大嘴巴，里面的米饭伴着培根香气，带着果蔬的水分和清香，是营养全面的一份餐。”

食材明细

主料

蕃茄 4只
米饭 200克（煮熟的）
培根 2片
甜豌豆 适量
玉米粒 适量
盐适量

辅料

花生油 适量

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

蕃茄米饭盅的做法步骤

1
准备材料：蕃茄4只、煮熟的米饭200克、培根：2片、甜豌豆、玉米粒少量、盐少量、花生油适量。
2
从番茄的肩部下刀，把番茄的顶部切掉，然后把番茄里面的种籽和果肉挖出来。把挖好的番茄倒扣在厨房纸上吸收多余水份。
3
把平底不粘锅预热一分钟，取两片培根（大约50克左右），直接放在锅里不放油，经常用锅铲压一压，煎到培根的两面金黄备用。
4
煎好的培根放在砧板上用刀切成半个厘米见方的小丁，放在一边备用
5
锅里面放少许花生油，稍稍加热以后，撒入玉米豌豆等材料炒香。再放入200克左右的米饭迅速翻炒，直到把米饭炒散为止。
6
把番茄盅放进衬有烘焙纸的烤盘里面，炒饭放进番茄盅，轻轻压实。炒饭最好要高出番茄盅的边缘一点，这样会比较好看。用刷子在番茄盅的表面刷上一层花生油。
7
把烤盘放进预热好的烤箱内烤10分钟，然后把番茄的盖放在烤盘上，再烤5分钟（番茄盅总共烤15分钟，番茄盖烤5分钟）

小窍门

喜欢奶酪的可以加在上面撒点披萨草烤到融化即可。

来自美食天下荷香淡淡的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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