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小葱油包

小葱油包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 500g
干酵母 7.5g
糖 100g
牛油 25g
鸡蛋一个
水 225g

辅料

葱花适量

配料

盐适量
油适量

葱香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

小葱油包的做法步骤

1
将高筋面粉、酵母、糖、鸡蛋、水拌成面团，加入牛油，揉至光滑，让面团醒发约一小时。
2
面团醒发后，压成长方形。在面团上扫油、洒盐和葱花。
3
把面团对折并切断。
4
手抓住长条面皮的两端扭成麻花状。
5
将麻花状的面皮中部塞入上端的圈里，完成造型。
6
把造型好的小葱油包放入扫好油的烤盘。
7
让葱油包自然醒发约半小时后，在表面扫蛋液。
8
放入烤箱烤至表面金黄即可。约烤150度，15分钟。

小窍门

因各人的烤箱不同，所用的时间和温度略有不同，须自行调试。

来自美食天下 D.Y 的作品

使用的厨具：电烤箱

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