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【茶香芝士饼干】

【茶香芝士饼干】的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 95克
黄油 65克
袋泡红茶包 1包
芝士粉 25克
细砂糖 50克
盐 0.5克
鸡蛋液 20克
香草精 2克

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

茶香芝士饼干的做法步骤

1
黄油软化后加入细砂糖和盐一起打发至色泽变浅
2
倒入鸡蛋搅拌至完全混合
3
加入袋泡红茶包里的红茶粉和香草精一起搅拌
4
筛入低筋面粉和芝士粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
5
把混合的面团放于案板上，用手把面团揉成圆柱形长条状，包上保鲜膜冷冻1小时至变硬
6
将冷冻好的面团长条切成每片约0.6CM厚的饼干片
7
排列在烤盘上
8
入预热好的烤箱150度烘烤10分钟左右

小窍门

A：鸡蛋液加入黄油糊时需充分混合均匀，不出现油水分离

B：混合好的面糊整成长条时如果太粘软，可以先整圆后包上保鲜膜冷藏20分钟使其凝固，再进行下一步操作

来自美食天下烧焦的Apple 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：糕点

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