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意式草莓提拉米苏

意式草莓提拉米苏的做法

1张图片

“草莓季，鲜果与马斯卡彭奶酪的华尔兹，丰富的多层次口感，就是爱草莓。”

食材明细

主料

马斯卡彭奶酪 100克
奶油奶酪 40克
奶油 60克
蛋黄 1个
糖 30克
水 10毫升
草莓适量

辅料

手指饼干 适量
意式咖啡 适量
力娇酒 适量
可可粉 适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

意式草莓提拉米苏的做法步骤

1
马斯卡彭奶酪打送，奶油奶酪隔水软化打匀，奶油打发至硬性发泡。
2
水和糖煮开，慢慢倒入打散的蛋黄液，打发变成奶白色蓬松状，将奶油糊和蛋黄糊融合，冰箱冷藏1小时
3
咖啡和力娇酒勾兑，比例为3：1；将手指饼干浸在咖啡酒中，湿润即可，放在盘子中央
4
用裱花嘴将冷藏的提拉米苏奶油奶酪裱在上面
5
均匀撒上可可粉，草莓点缀即可

小窍门

马斯卡彭奶酪是提拉米苏的灵魂，必须要有，其他装饰食材可按自己喜好增减。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：煮锅

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