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猪肝炒茶树菇的做法

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这是一道风味小炒啊,哈哈!偶尔会买点猪肝吃,补补铁,特别是家里有小朋友的,一周也最好可以吃一次,小朋友长身体长得快,铁,锌都要跟得上才行!做的时候就不要放辣椒了啊,大人吃就无所谓,可放可不放!可以用茶树菇或者其他菌类一起炒,风味都很不错的啊!

食材明细

主料
辅料
配料

猪肝炒茶树菇的做法步骤

  • 猪肝炒茶树菇的做法步骤:1
    1
    猪肝切成块后用清水泡洗几次,或者加入生粉抓洗后用清水过净,以去异味;
  • 猪肝炒茶树菇的做法步骤:2
    2
    沥干水后加入姜丝,盐,生粉,油等腌渍一阵备用;
  • 猪肝炒茶树菇的做法步骤:3
    3
    青椒洗净去籽,切成适量大小备用;
  • 猪肝炒茶树菇的做法步骤:4
    4
    茶树菇去掉根部,洗净,然后剪切成适量大小的段;
  • 猪肝炒茶树菇的做法步骤:5
    5
    锅中煮开水,加入盐,把茶树菇焯熟,然后沥干水备用;
  • 猪肝炒茶树菇的做法步骤:6
    6
    热油锅,把猪肝下锅滑熟;
  • 猪肝炒茶树菇的做法步骤:7
    7
    七八成熟的时候下青椒一起炒匀;
  • 猪肝炒茶树菇的做法步骤:8
    8
    后下焯过的茶树菇一起炒匀;
  • 猪肝炒茶树菇的做法步骤:9
    9
    加入少许盐和生抽调味;
  • 猪肝炒茶树菇的做法步骤:10
    10
    上锅前撒入葱花再次炒匀即可!

小窍门

猪肝去异味可以加入生粉或者料酒抓洗后用清水过净。
来自 美食天下 莫言catlam 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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