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双茄豆泡

双茄豆泡的做法

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食材明细

主料

茄子适量
西红柿 适量
油豆腐 适量
青椒适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量

配料

酱油适量
香醋适量
白糖适量
食盐适量
料酒适量
鸡精适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

双茄豆泡的做法步骤

1
准备好材料并清洗干净
2
茄子切滚刀块，西红柿去皮切块，青椒切小块。
3
油豆腐对角切两半，葱、姜、蒜且末。
4
酱油三分之二汤勺，香醋一汤勺，料酒一汤勺，淀粉二分之一汤勺，白糖一勺，食盐适量，一半的葱姜蒜末加半碗水兑成调味汁。
5
炒锅倒油烧热，倒入茄子煸软盛出备用。
6
锅中倒油爆香葱姜蒜末，倒入煸软的茄子翻炒。
7
加入青椒西红柿翻炒。
8
倒入调味汁烧开。
9
倒入油豆腐翻炒，加少许鸡精，大火收汁即可出锅。

小窍门

茄子要炒软出油，这样烧出来才好吃。

来自美食天下南行无疆的作品

使用的厨具：炒锅

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