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螺蛳墨鱼汁意面

by 鱼菲
螺蛳墨鱼汁意面的做法
“家中一直螺蛳不断，却从没想过做螺蛳粉，更不用说其他的了。自从朋友带我吃了一顿广西螺蛳粉，便心心念念一直忘不了那味，在家自己做了个升级版，滋味果真赞。”

食材明细

主料
  • 墨鱼意面 300克
  • 濑尿虾 10只
  • 螺蛳 250克
辅料
配料

螺蛳墨鱼汁意面的做法步骤

  • 螺蛳墨鱼汁意面的做法步骤：1
    1
    螺蛳洗净，将肉挑出，壳晾干备用。
  • 螺蛳墨鱼汁意面的做法步骤：2
    2
    油加热到7层，倒入螺蛳壳煸炒，加入酱油、黄酒，炒香后，放入两碗水，煮5分钟，加入糖，大火收汁
  • 螺蛳墨鱼汁意面的做法步骤：3
    3
    到1碗量时，放入濑尿虾，炒熟后，关火，滗出汤汁备用
  • 螺蛳墨鱼汁意面的做法步骤：4
    4
    另起锅，沸水下盐，倒入墨鱼面，中大火9分钟捞起
  • 螺蛳墨鱼汁意面的做法步骤：5
    5
    螺蛳汁加热，倒入墨鱼面翻炒，盖盖30秒出锅
  • 螺蛳墨鱼汁意面的做法步骤：6
    6
    意面摆盘，濑尿虾拆出虾肉，放在意面上，撒上葱花即可

小窍门

Tips：螺蛳不可连肉吊汁，不然螺蛳肉口感就像吃塑料了
来自 美食天下 鱼菲 的作品
所属分类： 主食 家常菜 老人 意大利菜 午餐 烛光晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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