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百鸟归巢

好吃小和尚

百鸟归巢的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 300克
猪肉 (肥瘦)300克
鹌鹑蛋 200克
鲜鱿鱼 250克

辅料

冬笋 50克
胡萝卜 30克
香菇 50克（鲜）
西兰花 100克
料酒 15克
酱油 10克
盐 5克
白砂糖 10克
胡椒粉 3克
玉米淀粉 5克

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
未知难度

百鸟归巢的做法步骤

1
鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出。
2
水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出。
3
冬笋去壳先煮熟再切条；胡萝卜去皮切厚片；香菇泡软，去蒂，对切两半；西兰花切小朵，氽烫过冲凉。
4
鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮。
5
15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。

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