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农家腊味烧豆腐

双鱼座米屑儿

农家腊味烧豆腐的做法

1张图片

“相当有我们南昌的特色，突出了南昌菜的特点：香、辣、咸、鲜！非常朴实的美味，开胃、下饭！”

食材明细

主料

白豆干 7块

辅料

青椒 50克
红椒 50克
腊肉 50克

配料

大蒜两根
酱油适量
鸡精适量
盐适量
麻辣鲜 适量
糖适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

农家腊味烧豆腐的做法步骤

1
白豆干对半切成条状。
2
青、红椒切成片或段。
3
大蒜切成段，蒜白部分斜切。
4
腊肉切成薄片。
5
炒锅油烧热，放入豆干煎至两面金黄。
6
豆干煎好出锅备用。
7
锅内留少许油，放腊肉煸炒出香味。
8
再放入青红椒（喜欢吃辣的还可以加朝天辣），翻炒均匀，倒酱油，250ml肉汤或水。
9
倒入煎好的豆腐，翻炒均匀。
10
加少许白糖和麻辣鲜，再放少许盐和鸡精，因为有腊肉和酱油，所以放盐一定要注意。
11
豆腐烧制片刻后，放入大蒜，大蒜断生后即可出锅了。

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使用的厨具：炒锅

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